Eventi

Tearose Deli
& Dissociazioni Enologiche
Ti invitano a scoprire il vino naturale

Dal 16 aprile ti aspettiamo per 4 emozionanti lezioni di degustazione in compagnia dei sommelier Daniele Santangelo e Marco Di Socio, ed una visita presso la cantina Forti del Vento, a Castelletto d’Orba, per una degustazione enoculinaria.

Per guidarti in un viaggio di profumi, sapori, storia e salute.
Attenzione: i posti sono limitati, trovi i biglietti in vendita QUI

Al termine del percorso verrà rilasciato un attestato di partecipazione!


IL CORSO COMPRENDE 4 LEZIONI distribuite su 4 lunedì:

Lezione 1: Lunedì 16 aprile. ore 20:00 – 22:00
Avvicinamento al Vino: Storia e Viticoltura

Presentazione del corso

  • Storia del Vino
  • Dove nasce
  • Quali sono state le rotte di diffusione
  • Viticoltura nell’antica Roma

Viticoltura: la Vite

Degustazione: in viaggio da Est verso l’Italia


Lezione 2: Lunedì 23 aprile. ore 20:00 – 22:00
Dall’Uva al Vino

Viticoltura

  • Coltivazione delle uve: convenzionale, biologico, biodinamico e naturale

Viticoltura

  • Il ciclo della vite: dal pianto alla maturazione

Il Terroir

Degustazione

  • Vini a confronto

Lezione 3: Lunedì 07 maggio. ore 20:00 – 22:00
L’Enologia

Enologia
Cos’è il Vino?

  • Fermentazione alcolica
  • I lieviti
  • Fermentazione malo lattica

Metodi di Produzione dei Vini

  • Metodo Classico
  • Charmat
  • Vinificazione bianca, rossa e dei passiti
  • Altre vinificazioni

Il Vino Naturale

Affinamento del Vino

Degustazione

  • Degustazione di un vino per ogni tema trattato durante la lezione

Lezione 4: Lunedì 14 maggio. ore 20:00 – 22:00
Imparare a degustare il Vino

Come si legge un’Etichetta

Il Tappo e l’apertura della Bottiglia

Le regole della Degustazione

Gli Aromi del Vino

  • Primari
  • Secondari
  • Terziari

Regole Generali

  • Temperatura di Servizio
  • Abbinamento Cibo-Vino

Degustazioni

  • Abbinamento Cibo-Vino